安徽霍山县百合正在经历它的冬天胶东薹草
2022-08-12 20:10:38 金地农业网
安徽霍山县：百合正在经历它的“冬天”
“你看，这几百亩地都是我种的百合。”8月28日，站在亟待收获的百合地里，漫水河镇万家山村的何子明掰着手指给我们算起了明细账：“一亩田租金700元，机耕费250元，化肥农药200元，种子1800元，人工费2000元……仅成本就得5000多元，折本是肯定的了。”
一笔账算下来，何子明欲哭无泪。增产不增收几乎已成定局。他从正在装箱的工人手中拿过一个大如拳头的百合递给我们看：“市场上像这种品质最好的‘王中王’百合才卖6元钱1公斤，更小点的只能卖两元。”
曾经的“金疙瘩”
漫水河百合最早是由一位上海知青带种子过来种植的。这种喜温而怕高温、喜荫而怕大荫、喜湿而怕渍涝、耐寒而怕冰冻的娇贵百合品种，在大别山腹地霍山县漫水河镇找到了更好的“新家”。得天独厚的土壤和气候环境使这里种出来的百合鳞茎圆整，鳞片肥厚，抱合紧密，色泽洁白，糯性高、口感好，单体平均重100克至200克左右。自从2008年成为奥运会准入产品后一炮而红，作为药食兼用的保健食品，曾经是上海江桥大市场的“抢手货”，更是闻名于宁沪杭长三角，远销日韩和东南亚一带。
经过霍山县委、县政府申请，漫水河百合跻身国家地理标志保护产品行列，一度为霍山县众多农户增收致富的“金疙瘩”。
“2012年，鲜百合地头收购价是1公斤32元，一挑子50公斤百合就是好几千元，按平均亩产1000公斤算的话，加上政府给予的相关补贴，纯收入就达上万元，镇上当时哪家不种个几十、上百亩？甚至连早年出去打工成了老板的都赶着回家种百合。一年稳赚100万元的很多，赚几十万元的比比皆是。”回想起前年大丰收的情景，何子明记忆犹新。
为了让更多的农民走上增收致富路，自2009年以来，霍山县按照“政府服务、科学引导、以村示范、整体推进”的发展思路，坚持“市场导向、龙头带动、基地保障、科技扶持、农户参与、协会联结、品牌经营”，打科技牌、唱品牌戏、串行业链，百合产业得到了快速发展，种植面积逐年增加。
“2009年，百合种植两万亩，产量两万吨，产值两亿元以上；到2012年，全县种植面积5.2万亩，总产量5.2万吨，由于价格上涨，产值一度逼近10亿元。一些胆大的农民甚至跑到周边的英山、岳西、舒城、裕安、金安等县区租地种植百合。”霍山县蔬菜办主任何家祚介绍说。
如今的“烫手芋”
“但是到了2013年，百合价格就开始有了回落，全县当时6万亩的百合，产值已经下降到3.6亿元。今年，百合价格持续走低，缩水近三分之一。”何家祚说。
看着眼前堆得山峰似的鲜百合，何子明一直愁眉不展。“2012年价格高峰期的时候，看到百合这么赚钱，谁家不想着多种个三五十亩啊？可谁想，现在的百合价格却跌成这样……扔掉的话又舍不得，毕竟投资那么大，这真成了烫手的‘山芋’！”
“鲜百合收购价格每公斤5.5元，这是种植户的盈亏点。低于这个价格，种植户就亏了。”何家祚分析说。“今年每亩百合产值只有5000元左右，扣除种子、化肥、农药、租金、劳力等投入，农户每种植一亩百合就得亏损800元。”
采访札记
百合农户在市场利益的驱动下，盲目跟风扩大种植面积，经营主体资金不足，加之市场观念落伍、营销手段落后，小农心态下的商业诚信缺失等等，都是导致“漫水河百合”这一曾经无比响亮的地方标志品牌今日步步惊心的诱因。我们在帮助农民补上市场常识课的同时，也要加大扶持力度，增强内部消化能力；披坚执锐健全外部营销体系，带领农民开拓市场，闯出生路，才能彻底走出类似的“百合困局”。
“影响百合价格的因素有很多：一是受市场价值利益的驱使，种植户们盲目增加种植面积，却没能建立相应稳定的营销体系；二是鲜百合常年的市场消费需求与季节性供应不平衡矛盾突出，造成上市高峰期，种植户相互压价而至价格暴跌。”何主任指着电脑上的《百合产量产值对比分析图表》对我们说。
“第三个原因，我们县目前仅有4家百合深加工企业，鹏飞现代科技和思创集团研发的百合新产品刚问世，对鲜百合的需求量不大，百合就地转化难，大部分百合还是要通过传统的渠道由销售商收购外运；由于鲜百合保鲜难度大，销售期短，加上县内没有大型保鲜冷藏设施，短时间一哄而上集中上市，必然造成百合价格一落千丈。”
“此外，品牌意识淡薄、经销诚信缺失也是一大内因。‘漫水河百合’虽已获得地理标志保护和绿色食品品牌认证，但不少农户在销售时仍没有统一的标识包装，没有统一的质量分级标准，致使‘漫水河百合’品牌没有形成影响力，品质优势没有得到充分发挥作用。”
说起百合，作为行业主管负责人，何主任感慨良多。
且种且珍惜
据调查统计：2013年，仅上海江桥农产品批发市场年销售鲜百合就在万吨左右，南京5000吨，常州3000吨，国际市场需求量也在递增。百合价格的暂时低迷并不是市场过度饱和的原因。
“百合价格跳水也给我们补了一堂市场经济课！种植户们要学会对市场的适应和自我调节。当前，一方面要引导农户分段采收，避免集中上市，降低风险；另一方面还要充分利用现有和再建冷库，做到四季均衡供应市场。作为政府部门来说，还要进一步做好服务，充分发挥合作组织作用，对种植户加强种植指导、技术培训、质量分级标准、外销包装管理、对外宣传推介、电商营销等，做好指导、协调、培训和监管。再者，要内统生产，外联市场，组织一批有能力、有经验、懂经营的种植大户或经纪人，打造一支专业型的营销团队，发展大型专业批发市场，倡导诚信经营，切实维护和提升‘漫水河百合’的品牌形象和市场竞争力。同时，围绕百合产业建设，着力从生产基地、产品供应、精美包装、贮藏保鲜、市场营销、精深加工、货运物流等方面实施关联配套产业项目引进和建设工作，促进产业集群化发展，提升产业化程度。”谈到应对措施，老何意味深长地说，“我们还有很多工作要做，种植户们还有很长的路要走！”
“我们正在谋划建立百合种植保障体系，争取对县内农户种植的百合实行保护价收购，以切实保护农民利益。同时，进一步加大政策扶持力度，加快建立百合种苗繁育、产品研发加工、市场销售、质量监督检测4大体系，努力把霍山打造成为中国‘百合之乡’、中国百合的交易集散中心。”谈到百合产业的未来，该县农委主任张方应还是充满了信心。
采访结束，我们问何子明来年是否还种百合。这位朴实的汉子说：“从最初每公斤只卖1元的低谷期，我们一路坚持下来了，我相信，有政府的重视和支持，‘漫水河百合’一定会迎来新的春天。”（来源：皖西日报）